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キレイ学のオススメ食材はレタス
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 素材名称 : レタス

ビタミンやカルシウム、リン、食物繊維など体に必要なものを、少量だがほとんど含んでいるが、95%が水分で栄養価の高い野菜とは言えません。
ただ、サラダだけでなく加熱してカサを減らして大量に食べるのも調理の工夫でできます。
加熱すると栄養を多少なりとも損失してしまうので、過熱する際は短時間で完成させるようにしましょう。

レタスには自律神経のバランスを整える「ラクッコピコリン」という成分がふくまれていてダイエットの時に感じるストレス解消の働きがあります。
ダイエット中は、食事制限等でストレスを感じる人が多くいると思います。脳がストレスを感じた時に出すホルモン「コルチゾール」は、脂肪を合成して蓄える働きがあります。

また、その脂肪は【中心性肥満】と言って、お腹につきやすいのです。お腹周りの脂肪は、生活習慣に伴った病気の原因にもなりやすいので注意が必要です。レタスを効果的に食べてストレス無くダイエットに取り組みましょう。
   
芯が残っているものは、湿らせた新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。
1枚1枚葉をはがすようにして使うのがコツ。
半分に切った場合等は、残りの切り口が空気に触れないように、ラップでぴったりと覆いをして、しまって下さい。
通年にわたり手に入れることが出来るが、春の終わりから初夏にかけて出来た物が一番美味しいとされている。
 

 「レタス」のレシピ一覧
 
  牛肉サラダ   玉ねぎサラダ
  レタスチャーハン   手羽先コラーゲンスープ
  タコライス  
 
 管理栄養士が送る「体の事を考えたキレイごはん」
[ 野菜の揚げびたし ]
[ 肉団子甘酢あん ]

レシピ一覧はこちら    
 
 
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