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キレイ学のオススメ食材はしょうが
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 素材名称 : しょうが

生姜は栄養価よりも薬効が注目されています。
生姜の辛味成分には強い殺菌作用があります。

また、ガン細胞の増殖を抑制する作用があると言われ、ガンの予防に大きな効果がありそうです。

そのほかにも、血行を促進する作用や、体を温める働きがあるため、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあり、美肌やダイエット料理にも良く使用されます。

また生姜の香りには食欲増進の働きを持つが含まれています。
疲労回復・夏バテ解消に役立ち、解毒作用や消炎作用もあると言われています。

少し疲れ気味や風邪気味の時にも積極的に食べたい野菜です。

   
湿気に弱く、低温障害も起こすので、紙に包んで常温で保存するのが理想的です。
余る場合は摩り下ろして小分けにし、冷凍保存も可能です。
ショウガ科の多年草ですが、根ショウガは基本的に9月~10月に採れます。このころに取れた、色白のものを新生姜と言います。
日本では高知や千葉で栽培されていますが、最近では中国産のものが多く、市場の約半分を占めるといわれています
 

 「しょうが」のレシピ一覧
 
  野菜の揚げびたし   カジキの野菜餡かけ
  獅子唐の炒め物   鶏みんち厚揚げはさみ煮
  レタスチャーハン   鶏団子のすまし汁
  水餃子   白菜の重ね蒸し
  海老のエスニック焼き   チャーシュー
  豚肉の生姜焼き  
 
 管理栄養士が送る「体の事を考えたキレイごはん」
[ 野菜の揚げびたし ]
[ 肉団子甘酢あん ]

レシピ一覧はこちら    
 
 
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