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キレイ学のオススメ食材は大豆加工品 (豆腐等)
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 素材名称 : 大豆加工品 (豆腐等)

お肉同様良質のたんぱく質やビタミンB群の供給源となる為、【畑の肉】とも呼ばれます。
肉類は栄養価が高い反面、コレステロールの原因になりやすいのに対して、大豆タンパクにはそれを下げる作用があるなど、その栄養機能も注目されています。

また、その他にもビタミンE、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛等が多く、ヘルシーな食材の代表です。

また大豆は消化のあまり良くない食物とされていますが、豆腐の場合、その吸収率は極めて高く、92~98%が消化吸収されるとされています。

そして女性に嬉しいのが【美肌効果】【ダイエット効果】【体調改善】等の効果です。この体調改善には、骨を強くし、乳がんを予防し、更年期障害を軽くするという女性ならではの悩みの解決にもなってくれます。
   
パック入りの豆腐はそのまま保存せず、ボウルや密閉容器に移し替え、かぶるくらいの水を入れて冷蔵庫で保存し、2日程度で使い切るようにしましょう。

つぶして冷凍保存も可能です。
ほぐさずに冷凍すると、高野豆腐のようにスポンジ状になりますが、
いり豆腐などで使うことができます。
冷凍したものも一週間程度で使い切りましょう。
加工品なので1年中手に入れることができます。
 

 「大豆加工品 (豆腐等)」のレシピ一覧
 
  ゴボウと豆腐の柳川風   炊き込み御飯
  ゴーヤと豆腐炒め   麻婆豆腐
  炊き込み御飯   玉ねぎサラダ
  鶏みんち厚揚げはさみ煮   豚キムチチゲ
  フワフワ卵の親子丼   鶏団子のすまし汁
  豚しゃぶサラダ   カレースープ
  お豆腐ステーキ   みぞれ鍋
 
 管理栄養士が送る「体の事を考えたキレイごはん」
[ 野菜の揚げびたし ]
[ 肉団子甘酢あん ]

レシピ一覧はこちら    
 
 
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