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キレイ学のオススメ食材は豚肉
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 素材名称 : 豚肉

豚肉を食べるようになったのは明治時代のことで、牛肉よりはるかに遅いと言われていますが、現在の日本では肉類の中で一番多く食べられているのが、この豚肉なのです。

ビタミンB群の含有量は肉類の中では群を抜いており、牛肉の10倍以上にもなります。疲れが溜まっている時や、肌荒れが気になるときには特に食べたい食材です。

基本的に良いたんぱく源と言われていますが、ビタミンAやE、鉄やカリウムも多く含まれています。

更に、コレステロールが少ないのも嬉しい特徴の1つです。
   
基本的に冷蔵庫で2~3日ですが、小分けにして冷凍することも可能です。

ひき肉は傷みやすいので加熱してから冷凍するか、味噌や豆板醤等で味付けをし味付けの「そぼろ」にしてしまえば密閉容器で1週間程度保存が可能です。
季節に関係なく手に入りますが、調理の際には寄生虫の危険があるので十分に加熱が必要になります。

また、炒め物にはコマ肉、煮物にはバラ肉、減量中の方はヒレ肉等、調理や使用によって選ぶ部位を分けるのも栄養と調理のコツと言えるでしょう。
 

 「豚肉」のレシピ一覧
 
  肉団子甘酢あん   茄子と蒸し鶏のサラダ
  ドライカレー   ゴーヤと豆腐炒め
  煮込みハンバーグ   ミートソース
  麻婆豆腐   ピーマンの肉詰め
  獅子唐の炒め物   ポテトコロッケ
  コンソメスープ   豚キムチチゲ
  レタスチャーハン   簡単お手軽ポトフ
  チーズ香味トンカツ   タコライス
  水餃子   白菜の重ね蒸し
  豚しゃぶサラダ   チャーシュー
 
 管理栄養士が送る「体の事を考えたキレイごはん」
[ 野菜の揚げびたし ]
[ 肉団子甘酢あん ]

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