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ジャガイモの主成分は糖質だが、それはご飯の半分程度。ダイエット時にはご飯の変わりにジャガイモにするのも良いでしょう。
またビタミンB１やビタミンCが豊富で風邪の予防や疲労回復にも効果がある。またカリウムも豊富なため、塩分を対外に排出してくれむくみやすい人にはお薦めの野菜である。 |
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ジャガイモは湿気に弱いので紙袋に入れて冷暗所に置くのが望ましい。買ってきたままの袋に入れっぱなしでは腐りやすくなるので注意が必要。
冷蔵庫にも入れない方が良い。 |
旬は産地と品種によって異なるが春と秋は美味しいジャガイモが多数でまわる。 |
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