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キレイ学のオススメレシピ! チキン竜田揚げ
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 レシピ名称 : チキン竜田揚げ

チキン竜田揚げ

10 分

鶏肉にはどうしても不足しがちなビタミンA、B2、E、マグネシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛が含まれていたり、必須アミノ酸が理想的な比率で含まれていることから、とても使いやすい食材です。

小分けにして冷凍保存も可能なので、他の食材がなくても鶏肉さえあればササッと作れてしまう1品です。

お子様にも男性にも好かれるチキン竜田揚げ。
是非、レパートリーの中に加えてみてはいかがでしょうか?
   
鶏モモ肉    1枚(250g程度)
塩胡椒     少々

【調味液】
にんにく    1かけ
生姜      1かけ
醤油      大さじ1
酒       小さじ1
みりん     小さじ1

【衣】
片栗粉     大さじ1
小麦粉     大さじ1
溶き卵     大さじ1
 ※卵は入れなくても良いが衣がふっくらし
   鶏肉に絡めやすくなるのでお薦めです。
① 鶏肉は筋を切り、少し包丁を入れ平らに整える。
② ①に塩胡椒をし、出てきた水分をふき取る。
③ あらかじめ混ぜておいた調味液に②を10分程漬ける。
④ 衣あらかじめ混ぜ味付けし水分をふき取った鶏肉に絡める。
⑤ 低温の油でじっくり揚げ、
   最後高温にし、衣がサクサクになれば完成。

( 1人分 )

 
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 カテゴリー
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 素材
全て表示  ,  大豆加工品 (豆腐等) (14)  ,  あさり (3)  ,  海老 (2)  ,  鮭 (3)  ,  まぐろ (2)  ,  味噌 (2)  ,  かじきまぐろ (1)  ,  ゴボウ (3)  ,  かぼちゃ (2)  ,  ほうれん草 (0)  ,  しょうが (11)  ,  にんにく (12)  ,  きゅうり (2)  ,  オリーブオイル (16)  ,  レタス (5)  ,  米 (4)  ,  にんじん (26)  ,  しそ (2)  ,  納豆 (1)  ,  じゃがいも (13)  ,  豚肉 (21)  ,  あじ (0)  ,  さば (2)  ,  高野豆腐 (3)  ,  もやし (7)  ,  にら (7)  ,  牛乳 (6)  ,  大根 (6)  ,  ブロッコリー (2)  ,  トマト (13)  ,  玉ねぎ (35)  ,  ピーマン (8)  ,  ねぎ (18)  ,  きゃべつ (2)  ,  なす (2)  ,  きのこ類 (11)  ,  チンゲン菜 (4)  ,  白菜 (5)  ,  かぶ (2)  ,  ぶり (1)  ,  卵 (16)  ,  鶏肉 (15)
 
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