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キレイ学のオススメレシピ! みぞれ鍋
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 レシピ名称 : みぞれ鍋

みぞれ鍋

10 分

毎日のように使う豆腐や油揚げ、大根。それらを組み合わせて簡単にいつもと違う料理に早変わりさせてみましょう。

大根は皮や周辺にビタミンCが多いので美肌効果が抜群。また、皮にはビタミンPが含まれ毛細血管を強くするので、脳卒中や冷え性にも効果的です。大根をすりおろす際は皮ごと擂り卸しましょう。
大根には消化を助ける酵素が多く含まれているので胸やけや胃もたれ、二日酔いなどに効果があります。酵素は加熱に弱いので大根おろしを加えたら加熱をしないのが理想的です。夜遅くに小腹がすいた時や病中病後の滋養強壮にも効果的です。
油揚げをお湯に通すことで余分な油を落とすことが出来ます。また、油揚げの表面を焼くことで香ばしさが加わり、多くの調味料を使わずに美味しく食べることが出来ます。調理にひと手間加えることで痩せやすく、より美味しくもなります。
   
お豆腐 1/2丁
油揚げ1枚
大根
だし汁 1/2カップ
醤油 小匙1/2
① 油揚げはお湯をかけ余分な油分を落とす。
② 油分を落とした油揚げを焼き好みの大きさに切る。
③ 豆腐1/2丁も好みの大きさに切り
   にだし汁を沸かし豆腐を加える。
④ 油揚げを入れ醤油で味を調える。
⑤ 大根おろしを加え弱火で1~2分煮る。
⑥ お好みでネギや一味唐辛子をふり完成。

( 2人分 )

 
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 素材
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