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キレイ学のオススメレシピ! 鮭のミルクスープ
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 レシピ名称 : 鮭のミルクスープ

鮭のミルクスープ

10 分

人の体は体温が一定に保たれています。冷えると脂肪を身にまとって深部の体温を保とうとするので温かい汁物で体温を保つと太りにくい体質が作れます。色々な食材を入れた汁物を楽しみましょう。

食欲は交感神経と副交感神経に操られていますが、これらは温度に影響をされやすいのです。食事の1口目にスープやお茶、お味噌汁など温かい汁物を口にすることで、食べすぎを防ぐことができます。

鮭のアスタキサンチンには抗酸化作用がありガンや動脈硬化予防、老化防止、美肌にも効果があると考えられる。

不足しがちなカルシウムですが、ビタミンDと組み合わせて調理すると効率よく吸収されます。鮭はビタミンDが豊富なので牛乳と調理することでカルシウムの吸収を促進し、丈夫な骨や歯を作ります。
   
鮭4切れ
玉ねぎ1個
ジャガイモ2個
人参 1/2本
冷凍コーン 30g
コンソメ
ローリエ1枚
水 1.5カップ
牛乳 1カップ
オリーブオイル 小匙1/2
塩胡椒 適宜
粉末パセリ 適宜
① 鮭は塩をして15分程置いて水分をふき取る。
② 野菜はさいの目に切りそろえておく。
③ 鍋にオリーブオイルを熱し
  中火で玉ねぎと人参を炒める。
④ 火が通ったら水を加え
  ジャガイモとローリエを加え加熱し灰汁を取る。
⑤ 沸騰したら、塩・胡椒・コンソメで味を調える。
⑥ 牛乳とコーンを加え、弱火にする。
⑦ 皿に盛りつけ乾燥パセリをちらして完成。
( 4人分 )

 
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 カテゴリー
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 素材
全て表示  ,  大豆加工品 (豆腐等) (14)  ,  あさり (3)  ,  海老 (2)  ,  鮭 (3)  ,  まぐろ (2)  ,  味噌 (2)  ,  かじきまぐろ (1)  ,  ゴボウ (3)  ,  かぼちゃ (2)  ,  ほうれん草 (0)  ,  しょうが (11)  ,  にんにく (12)  ,  きゅうり (2)  ,  オリーブオイル (16)  ,  レタス (5)  ,  米 (4)  ,  にんじん (26)  ,  しそ (2)  ,  納豆 (1)  ,  じゃがいも (13)  ,  豚肉 (21)  ,  あじ (0)  ,  さば (2)  ,  高野豆腐 (3)  ,  もやし (7)  ,  にら (7)  ,  牛乳 (6)  ,  大根 (6)  ,  ブロッコリー (2)  ,  トマト (13)  ,  玉ねぎ (35)  ,  ピーマン (8)  ,  ねぎ (18)  ,  きゃべつ (2)  ,  なす (2)  ,  きのこ類 (11)  ,  チンゲン菜 (4)  ,  白菜 (5)  ,  かぶ (2)  ,  ぶり (1)  ,  卵 (16)  ,  鶏肉 (15)
 
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