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  [ 2009/04/01 ] 野菜のチカラ

インナービューティを維持・向上する秘訣は食生活。
その中でも野菜のパワーを知り、美味しく楽しくキレイなカラダ作りを目指しましょう。
 
野菜の持つパワー
  普段何気なく食べている野菜。

野菜は「植物」という名の生き物です。

種から芽が出て、自力で根を張り、もぎ取られても呼吸をし続けるという、実に生命力の強い生き物なのです。

豚や牛や鶏がスタミナを与えてくれるとしたら、野菜は癒し(ヒーリング)の効果を与えてくれます。

野菜には、あらゆる栄養成分が含まれ、生活習慣病をはじめとする多くの病気を予防するチカラがあるのです。
 
野菜は完全に解明されていない
  野菜には、実はまだまだ発見されていない機能性成分が沢山あります。

サプリメント等で、不足しがちな栄養成分を補給することも必要かもしれませんが、野菜そのものを食べることは未だ発見されていない、良い成分の摂取につながります。
 
バランスの良い食事が美しいカラダ作りの基本
  最近ではよく、TVで特定の野菜の成分について紹介されます。

それに触発され、特定の食材ばかりを食べる人も少なくはないと思います。

しかし、キレイなカラダを作るためには特定の食材だけを食べていればいいということはありえません。

特定の食材だけ食べていると、栄養素の過剰摂取や他の栄養素の欠乏につながり、カラダへの悪影響を及ぼすことにつながります。

以下の7大栄養素をバランスよく摂取することで初めて健康で美しいカラダを作ることが出来るのです。

●たんぱく質⇒肉や魚
●脂質⇒油
●炭水化物⇒米や小麦
●ビタミン⇒野菜や豚肉、レバー等多くの食品
●ミネラル⇒マグネシウム(バナナ)やカルシウム(乳製品)、ナトリウム(塩)等
●食物繊維⇒玄米、ゴボウ
●植物栄養素(ファイトケミカル)⇒βカロテン(ニンジン等緑黄色野菜)、アントシアニン(ブルーベリー、紫キャベツ)、イソチオシアネート(大根等のアブラナ科野菜)

食事は偏るのではなく、バランスよく食べることを心がけるようにしましょう。
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【第1回】食料自給率のこと ①
食料自給率のこと ②
 
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