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  [ 2009/04/15 ] 食料自給率のこと ②

 
日本の食料自給率はどうしたら上がるの?
  前回は食料自給率について、その現状をお話しました。

今回は、「日本の食料自給率はどうしたら上がるのか?」をお話します。


自給率を上げるためには、消費側では単純に「国産のものを食べるようにする」ことが一番の解決法です。

自宅での食事に限らず、外食する際にも出来る限り国産の食材を使用しているレストランで食事をすることが重要です。

ただし生産側になると少し難しくなってしまいます。

大幅に自給率を上げることを目標とするならば、まずは小麦等の穀物原料を大量に日本でも生産できる体制が必要になります。

これは国をあげての政策になり、非常に難しい問題でもあります。

この問題を解決に近づける方法としては、やはり消費側が価格は少し高くなるとしても、可能な限り国産大豆、国産小麦を消費するよう心がけることが必要になります。

つまり国産の需要を上げるということになります。

全国民の食事の中で、国産の食材の割合を少しでも上げることが自給率の向上につながるのです。

 
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【第1回】食料自給率のこと ①
食料自給率のこと ②
 
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